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Vegan durch die Olma - geht das? Eine etwas andere kulinarische Tour

Die Olma hat kulinarisch weit mehr zu bieten, als man ihr nachsagt. Der Fokus der Messen liegt zwar nach wie vor auf regionalen - und fleischlastigen - Spezialitäten. Mittlerweile kommen aber auch Veganerinnen und Veganer auf ihre Kosten. Ein Selbstversuch.

15. Oktober 2024, 17:01 Uhr 15. Oktober 2024, 17:01 Uhr

Miguel Lo Bartolo

Genuss jenseits der Bratwurst: An der Olma finden sich immer mehr vegetarische und vegane Alternativen. (Bilder: Benjamin Manser/ Urs Bucher)

Die Bratwurst gehört zur Olma wie der Säntis zur Alpsteinkulisse. Für die allermeisten ist sie ein unverzichtbarer Bestandteil des Messe-Erlebnisses, der Verzehr ein Stück gelebte Tradition.

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