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Werden Menüs in Kantinen zunehmend fleischloser?

Unternehmen setzen sich mit nachhaltiger und deshalb auch mit fleischloser Ernährung auseinander.

24. September 2021, 12:00 Uhr 30. Juni 2022, 11:23 Uhr

Sandra A. Frommelt

Unternehmen setzen auf mehr Auswahl bei der Personalverpflegung als auf Nachhaltigkeit.

Ernährung macht einen der grössten Teile der Gesamtumweltbelastung aus. Die Herstellung tierischer Produkte ist im Vergleich zur pflanzlichen Produktion besonders ressourcen- und energieintensiv.

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