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Niko Rittenau war der vegane Posterboy – nun hält er Hühner und lebt in Liechtenstein

Für viele Veganerinnen und Veganer war er «der» Experte für vegane Ernährung. Der 34-Jährige erklärt nun, warum er eine rein vegane Ernährung aus wissenschaftlicher Sicht nicht mehr empfiehlt.

17. Januar 2025, 06:00 Uhr 17. Januar 2025, 13:41 Uhr

Julia Strauss

Hühner zu halten und die Eier und das Fleisch zu verwenden, war für Niko Rittenau der einzig konsequente Schritt.

Seine Bücher über vegane Ernährung sind Spiegel-Bestseller, seine Expertise war jahrelang gefragt in der veganen Bewegung.

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